Выпечка – Пöжас

Ведущее место в пищевом рационе у коми народа занимала выпечка. Хлебные изделия пекли из ржаной и ячменной муки. Муку хранили в специальных закромах. Кроме рыбы и каши начинкой для пирогов служили также мясо, грибы, ягоды.

Суп – Шыд

Из первых блюд наиболее популярны были супы с большим содержанием мяса, капусты, картофеля, крупы, а также супы – грибные, холодные, на квасе, кислая перловая похлёбка, кислая ржаная похлёбка, уха из речной рыбы, суп из сушёного мяса.

Каша – Рок

На второе обычно подавали каши. В постные дни кашу ели с растительным маслом, в скоромные - с молоком и сливочным маслом или с животным салом. Чтобы обеспечивать организм витаминами и полезными веществами жители Коми всегда добавляли в кашу ягоды.

Рыба – Чери

Одним из любимых блюд у коми была рыба – вареная, соленая, жареная. Во время поста праздничным блюдом был рыбник.
Также рыбник является ритуальным блюдом, т.к обязательно на похоронах должно быть это блюдо.
Этот ритуал соблюдается и сейчас.

Мясо – Яй

Мясо употребляется любое: говядина, овечье мясо, свинина, а также мясо лося, медведя, оленя и дичь (рябчик, глухарь, тетерев и пр.). Для долгого хранения мясо солилось в туесах. Держали туеса с мясом в погребах. Любили и сушёное мясо.

Овощи – Пуктас

Из овощей выращивали и ели репу, морковь, капусту, картофель, горох, редьку, свеклу. Из этого продукта делалась начинка для выпечки, варились различные супы, напитки.
Репу и морковь любили есть в пареном виде. Запаривали их в русской печи. Также эти овощи сушили и использовали для приготовления напитков.
Капусту солили и квасили.
Картофель чаще ели в отварном виде: с мясом, с рыбой.

Грибы – Тшак

Грибы ели в супах, с картошкой. Для долгого хранения чаще сушили. Также в рационе были солёные грибы.

Ягоды – Тусь

Многие ягоды (чернику, черемуху, рябину) сушили. Бруснику и морошку замачивали в деревянных кадках, клюкву замораживали.

Напитки – Юантор

Из напитков пили чай из самовара, кипячёный с помощью горячих углей.
Помимо чая, у коми были распространены такие напитки, как молоко, отвар цветов и ягод шиповника, брусничного листа, морсы и компоты, берёзовый гриб, хлебный квас, березовый сок, домашнее пиво, солодовое сусло. Из пареной репы или брюквы варили компот.